Front Street Coffee: по запросу «Четыре эксклюзивных сорта колумбийского кофе Colombia Tabi Castillo Cenicafé» найдено следующее
Кофе — важная сельскохозяйственная культура Колумбии и один из важнейших источников иностранной валюты. Однако в прошлом кофейная индустрия этой страны страдала от болезней растений. Чтобы обеспечить стабильный урожай для кофейных фермеров, Cenicafé (Колумбийский исследовательский центр кофе) всеми силами разрабатывал новые сорта деревьев и внедрил четыре серии кофейных сортов: Колумбия (Colombia), Таби (Tabi), Кастильо (Castillo) и Сеникафе 1 (Cenicafé1). Первое поколение болезнеустойчивых сортов. В 1963 году Cenicafé начал разработку Катурры (Catu
Читать полностью →
Когда Front Street Coffee рекомендует кофейные зёрна новичкам, только начинающим знакомиться с пуровером, она всегда в первую очередь советует мытые зёрна из колумбийского Уилы, потому что по сравнению с ярко-кислотными зёрнами Йиргачефф или более плотными и насыщенными зёрнами Манделинг, колумбийские зёрна действительно проявляют себя чрезвычайно дружелюбно
Читать полностью →
Кофе выращивают во многих странах на всех континентах мира, а в Южной Америке его культивируют в нескольких странах, таких как Эквадор, Перу и Колумбия. Среди них Колум
Читать полностью →
В Эфиопии в последние годы, помимо местных сортов, по-видимому, всё чаще встречаются и другие разновидности, например, серия 74, Wush Wush, Dega и другие. Среди них Wush Wush — сорт, который и выглядит, и звучит очень мило, и хотя на рынке он не распространён, но всякий раз, когда появляется
Читать полностью →
Аромат колумбийского кофе от Front Street Coffee насыщенный и плотный, с яркой высококачественной кислотностью, а также нотами какао, печенья и шоколада. Вкус мягкий, высокая сбалансированность, а послевкусие — бесконечно долгое, чарующее и идеально умеренное сладкое послевкусие. После того как выпьешь, впечатление действительно остаётся незабываемое. История колумбийского кофе. Front Street Coffee в целом
Читать полностью →
Колумбийский кофе пользуется чрезвычайно высокой известностью на мировом кофейном рынке. Колумбия является третьим по величине производителем кофе после Бразилии и Вьетнама, а также крупнейшим в мире
Читать полностью →
Колумбия — это большая страна, богатая природными ресурсами, известная во всём мире своими «четырьмя сокровищами»: кофе, цветами, золотом и изумрудами, и кофе — одно из них, Колумбия
Читать полностью →
Любители колумбийского кофе, несомненно, знакомы с образом кофейного фермера с мулом — это Хуан Вальдес (Juan Valdez).
Читать полностью →
В Центральной Америке системы классификации кофе в большинстве кофепроизводящих стран относительно просты и понятны и основаны главным образом на высоте произрастания. Однако в Южной Америке классификация кофе относительно сложнее. В частности, в Колумбии система классификации основана главным образом на двух факторах — доле дефектов и размере ячейки сита, что делается для обеспечения качества экспортируемого кофе. Excelso — это стандартный экспортный грейд, принятый Национальной федерацией производителей кофе Колумбии (FNC), и высший грейд колумбийского зелёного кофе. В Колумбии любой зелёный кофе, достигший экспортного уровня, маркируется на мешках из мешковины надписью «Excelso-Café de Colom
Читать полностью →
На современном кофейном рынке кофе можно разделить на три основных вида: арабика (Arabica), робуста (Robusta) и либерика (
Читать полностью →
Друзья, которые часто пьют кофе, знают, что кислотность и горечь кофе связаны со степенью обжарки, а недавно один приятель спросил, какие вкусные кофейные зёрна тёмной обжарки может порекомендовать Front Street Coffee. Front Street Coffee предлагает сначала разобраться, что такое степень обжарки, а затем посмотреть, как выбрать кофе, подходящий именно вам. Что такое степень обжарки? По данным Front Street Coffee
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Говоря о колумбийских кофейных зёрнах, изысканная ягодная кислинка, аромат жареных орехов, карамельное послевкусие и сбалансированный вкус кофе заставляют многих новичков в пуровере невольно воскликнуть: это же слишком хорошо
Читать полностью →
С XV века кофе как распространённый напиток выполнял роль тонизирующего средства, взбадривающего разум. Лишь с подъёмом третьей волны спешелти-кофе обжарщики стали склоняться к более светлой степени обжарки, и та уникальная кислинка с ароматом в кофе покоряла одну за другой группы любителей кофе. Немало тех, кто лишь недавно познал прекрасную сторону кофе
Читать полностью →
Катура — один из сортов, относящихся к ветви арабики, потомок древнего сорта Бурбон. Благодаря высокой урожайности и хорошим вкусовым характеристикам он в настоящее время широко культивируется в Центральной и Южной Америке. В обширном списке зёрен Front Street Coffee, таких как Front Street Guatemala Flor del café, Front Street Honduras Lychee Orchid, Front Street Colombia Rose
Читать полностью →
Front Street Coffee: Колумбия · Поместье Эль-Дивисо Регион Большой Пупок: регион Уила Поместье: Finca El Diviso Высота: 1700 м Обработка: двойная анаэробная натуральная Разновидность: Большой Пупок Вкус: виноград, апельсин, голубика, ананасовый сок, специи, аромат ферментированного вина В 2022 году на WBC австралийский участник Anthony Douglas выбрал кофе сорта Сидра из поместья Finca El Diviso в департаменте Уила в Колумбии и завоевал титул чемпиона, благодаря чему поместье Эль-Дивисо и Сидра стали широко известны. В последние два года, благодаря Эль-Дивисо
Читать полностью →
Как известно, не все способны принять горечь кофе, и даже для взрослых нелюбимый вкус остаётся нелюбимым. Поэтому, чтобы сделать горечь кофе менее выраженной и чтобы кофе было легче пить, люди начали добавлять в кофе различные ингредиенты, способные смягчить горечь. Помимо знакомых нам
Читать полностью →
Как известно, не все способны принять горечь кофе, и даже для взрослых нелюбимый вкус остаётся нелюбимым. Поэтому, чтобы сделать горечь кофе менее выраженной и чтобы кофе было легче пить, люди стали добавлять в кофе различные ингредиенты, способные смягчить горечь. Помимо знакомых нам молока и сахара, сгущённое молоко также является «постоянным участником» в нейтрализации горечи кофе. Например, вьетнамский кофе «капхэ фин» — это известный представитель кофе, в который добавляют большое количество сгущённого молока, чтобы смягчить горечь. Но, к сожалению, сегодня Front Street Coffee поделится не вьетнамским кофе, а местным specialty-кофе из Испании — «Caf
Читать полностью →
Сладость — это превосходное качество, которое может добавить зернам баллов при каппинге, а также вкусовое проявление, к которому постоянно стремятся бесчисленные любители заваривания кофе. Когда речь заходит о том, кофейные зерна какой страны часто обладают превосходной сладостью, многие, полагаю, в первую очередь вспомнят Коста-Рику, потому что здешние фермы всегда мастерски применяют самые разные стили хани-обработки
Читать полностью →
На чемпионате мира среди бариста (WBC) 2015 года участник из Австралии Саша Сестич завоевал тогдашний титул с кофе сорта Судан Руме, обладающим изящным цветочным ароматом, сладким фруктовым вкусом и нотками лемонграсса, успешно выведя этот сорт с крайне низким объёмом производства и известностью в поле зрения широкой публики. Уверен, что многие друзья, как и Front Street Coffee, могут по названию этого сорта примерно получить некоторые подсказки. Как следует из названия, Судан Руме изначально был аборигенным сортом кофе, произрастающим на африканском континенте, а именно на плато Бома (Boma Plateau) на юго-востоке Судана, вплотную к западной границе Эфиопии
Читать полностью →
В кофейном поясе, и Америка как раз находится в кофейном поясе, в Северной Америке есть немало известных кофепроизводящих стран, например Панама, Гондурас, Го
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
